焙煎記録

ブラジルサントス No.2 フルシティロースト -- 焙煎記録

ブラジル サントス No.2 フルシティロースト

ブラジル サントス No.2 は、一言で言えば「普通の豆」。
すごく美味しいというわけではないのだけど、癖がなく安心感のある味。
生産量の都合上、（意識するしないに関わらず）口にする機会が多いから、
結果的に「慣れ親しんだ安心感のある味」と感じられるようになっているのかもしれないけど…

価格が安く品質もそこそこ安定しているので、
ブレンドのベースにしたり、焙煎の練習用にしたり、
いろいろ遊ぶのにも最適。

今回は、主に水出しコーヒー用を想定してフルシティロースト（深煎り）に。
アイスコーヒーは、この手の酸味少なめの豆で作るのが美味しい。
好みや気分によっては、フレンチロースト（極深煎り）にするのも良い。

焙煎前後の重量変化は 250g → 208g （約17％減）。